おやつにケーキを用意したら、いつもならそのままフォークを入れて食べ始めるところ。けれど、上から下まで違う層が重なっているのを見ると、今日は少しだけ食べ方を変えてみたくなる。
まずは一緒にすくわず、それぞれの味をひとつずつ。そんな小さな寄り道から始めてみる。
三つの層を別々に味わうと、ひとつのケーキに違う表情が見えてくる
最初にフォークを入れるのは、上のスイートポテトの部分。ひと口食べると、焼き芋らしい甘さがしっかりと広がる。
次は、その下にあるベイクドチーズケーキだけを少し。先ほどの甘さとは違い、チーズのコクに酸味が重なる。
さらに下のココア風味のタルト生地へ。香ばしさが加わると、また印象が変わった。
「ここはこんな味だったんだ」
普段なら一度に口へ運んでいた三層を分けてみるだけで、食べる手が少しゆっくりになる。次はどの層を確かめようかと、断面にも自然と目が向く。
三層を一緒に食べると、甘さ・酸味・香ばしさがひとつにつながる
それぞれの味を確かめたところで、今度は上から下まで一緒にフォークですくってみる。
口に入るのは、スイートポテトの甘さ、チーズケーキの酸味とコク、ココアタルトの香ばしさ。さっきまで別々に感じていた味が、今度はひと口の中で重なった。
「あ、全部一緒だとこうなるんだ」
さっきまで別々だった味が、今度はひと口の中に重なっている。
同じケーキでも、どこをすくうかでひと口の印象は変わる。そう思うと、次のフォークも少しだけ選びたくなる。
層のあるケーキに出会ったら、最初から全部を一緒に食べる前に、一度だけそれぞれの味を確かめてみる。そのあとで三層を重ねて食べれば、いつものおやつにも、ちょっとした味の発見が増えそうだ。
