休日の昼。しっかり料理をする気分ではないけれど、いつものパンだけで済ませるのも少し味気ない。
そんな日は、パンと野菜、ローストビーフを食卓に並べてみる。あとは、その場で好きなものを挟むだけだ。
休日の昼、好きな具材を並べてサンドイッチにする
パンを切り、レタスやトマトを用意して、ローストビーフも皿へ。
薄くスライスされているから、肉を切ったり焼いたりする工程はない。解凍したものをそのままパンの隣に置けば、もう具材のひとつとして手が伸びる。
「今日は何を挟もうか」
パンに野菜を重ね、その上にローストビーフをのせる。マスタードを足してもいいし、野菜を多めにしてもいい。完成形を決めてから作るというより、目の前にあるものを見ながら、その場で選んでいく。
昼食の支度というより、少しだけ自由なサンドイッチ作りが始まる。
挟むものを選ぶだけで、いつものパンランチが少し楽しくなる
ひとつ目を食べたあと、次は組み合わせを変えてみる。
さっきよりローストビーフを多めにしたり、トマトを足したり。パンと具材が並んでいるだけなのに、「次はどうしよう」ともう一度皿を見る。
誰かと食べるなら、「それ、おいしそう」「次は同じのにしようかな」と、相手のサンドイッチも気になってくる。
家の食卓なのに、好きな具材を選べる小さなサンドイッチ店のようだ。
手をかけすぎなくても、休日らしい昼食は作れる
食べ終わったテーブルには、パンくずと、少しずつ残った野菜の皿。
振り返ってみれば、肉を焼いたり切ったりすることもなく、好きな具材をその場で挟んでいただけだった。それでも、ただパンを食べて終わる昼より、少しだけゆっくり楽しんだ感じが残っている。
「これくらいなら、またやれそうだ」
次の休日は、パンと好きな野菜を並べて、その場で挟むサンドイッチランチを試してみたい。
